第２集どん亭Don-tei老家-前橋－東町今天天氣也很好

耀眼的陽光如珍珠般從天空灑落
這是美食之城‘東町’
我是‘東町の清次郎’
大家好嗎？
踩著陽光，原來，我在東町天氣晴
在彼端的我們邂逅了
期待有好的事情讓我們能相遇！
今天也讓我聊聊どん亭Don-tei的故事

照片１：JR前橋站

第2集どん亭Don-tei的老家、前橋

相逢為籤，我在”前橋”駐足

”前橋”從東京搭乘JR鐡道約1個半小時；
若搭新幹線的話，要坐到高崎再轉乘兩毛線即可來到どん亭的故郷 ‧ 前橋。
自17世紀以來，人們稱呼這裡為“前橋”，
在這以前，它一直被叫做厩橋U-ma-ya Ba-shi 。時光流轉千年，這一帶早期是關東地區的古都古鎮、已被確認有700座古墳的古蹟。
前穚市現在的人口數約有30萬人。自古到今1000年以上的時間裡、“前橋”一直在這一帶擔任著中型都市的角色。

話說、若在車站前駛著車子，稍稍繞一下的話、驚鴻一瞥，還真的看到どん亭Don-tei！（照片2）
不愧是どん亭don-tei的故郷。
壽喜燒與涮涮鍋在“前橋”也是吃到飽的。
雖然想說進去看看、但是今天尚有別的目的才來到“前橋”、就這樣過門不入どん亭Don-tei了。

照片2：日本どん亭Don-tei的外觀

上野國總社神社

在台灣どん亭Don-tei中山店（第１號店）有個秘密只偷偷的告訴您。
那就是在店舖的從業人員休息室內、有個神棚（中文叫神龕）（照片3）。
那不是台灣的土地公、而是日本的神明。
不知您是否有看過日本的神棚？

照片3：神龕，在どん亭Don-tei員工室裡

像這樣的神棚、普通會設置在日本較老的古屋、食堂、廚房、衛生間等地方。
在餐飲店內傳統上會設置在店長室或厨房內。
どん亭don-tei中山店也將神棚放在從業人員休息室內；毎日、上班前與下班後都會向神明致意。
在店內、除了有日式和風傳統的設置、和風的空間・和風的服務・及提供和風的餐飲外，
這種以‘和’為精神其最重要的事是，不是只有外觀好就好，外觀好的東西其內在也要美麗才行。
どん亭Don-tei中山店就是有這樣的想法，
在顧客看不到的地方、工作前及工作後、首先都要恭敬面向神棚、先調整自己的心。
這位神明是從那裡來的呢？我想您已經猜到了。
對！這位神明是從“前橋”請來的。
因為どん亭Don-tei是誕生在“前橋”。
一般來說，神明是駐所在上野國總社神社內的，所以台北どん亭Don-tei中山店初開店時、也同樣希望能像日本どん亭Don-tei一樣能臨近祂、所以才有設神棚的想法。

今天我的行程是去上野國總社神社（照片4）。
它的發音有點難發音。
上野國總社神社的發音叫
Kou-zu-ke No Ku-ni Soh Ja Jin Ja。
從前、以“前橋”為中心一帯有個國家叫上野國
Koh-zu-ke No Ku-ni。
這個國家創立了這個神社、它就是上野國總社神社，並一直守護著日本どん亭Don-tei。

那麼、
時間也差不多了、
期待我們下一次的見面。
祝福您有美好的一天！